♥(◕‿◕)♥ RECETA DE TORTITAS DE PLÁTANO ... ♥(◕‿◕)♥

Otra receta que se hace mucho en Canarias, con los plátanos y sobre todo del plátano que se está madurando mucho y no nos lo vamos a comer, pues se aprovecha haciendo unas tortitas :)

Ingredientes:
1/2 Kg de plátanos
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 vaso de leche
1/2 vaso de anís (licor)
canela molida
1 limón (zumo y la ralladura)
sal fina
harina

Elaboración:
Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón con un tenedor, y se reservan
Por otro lado, se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anís, la canela, un poco de la ralladura de limón y los plátanos que teníamos reservados. Posteriormente poco a poco le vamos añadiendo la leche y la harina, hasta que se nos quede una pasta suave.
En una sartén se calienta el aceite en una sarten y se frien las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara, cuando estén doradas se sacan, y se preparan para servir, se puede dar un toque de mil o bien se le espolvorea azúcar siempre al gusto :)